Diabetes - hur du kan hjälpa dig själv

Vi lever allt snabbare, glömmer bort att äta regelbundet och stoppar ofta upp oss med kaloririka produkter av dålig kvalitet i brådska. Till detta kommer stress på jobbet och en stillasittande livsstil. Dessa faktorer bidrar till utvecklingen av fetma och närbesläktade sjukdomar, såsom högt blodtryck, höga nivåer av totalkolesterol och triglycerider, minskade nivåer av det "goda" HDL-kolesterolet, för höga blodsockernivåer och vävnadsmotstånd mot insulin. 

Kosten bör baseras på att minska den totala mängden kolhydrater.både enkla och komplexa. Framför allt bör produkter som snabbt höjer blodsockret och därmed insulinnivåerna helt och hållet uteslutas. Bearbetade livsmedel, sötade drycker, juice, torkad frukt, godis, raffinerade livsmedel - vitt vetemjöl eller lönnsirap - bör definitivt uteslutas från kosten. 

Produkter som reglerar sockernivåerna 

När du väljer livsmedel bör du ta hänsyn till deras glykemiska index (GI). Ju lägre, desto bättre. Det är också viktigt att menyn inte bara innehåller kolhydrater (t.ex. frukt eller havregrynsgröt) - genom att lägga till protein, fett och fibrer sänks matens GI, vilket är bra för att göra vävnaderna känsliga för insulin.

Bönor och linser 

Gröna, gula och röda linser samt ett av dussintals olika bönsorter är alla grödor med lågt glykemiskt index. Dessa baljväxter, liksom andra, är ett lysande alternativ till andra mättande näringsämnen, som dock ger ett överskott av socker på bekostnad av att man inte känner sig hungrig. Fibrer och protein reglerar blodsockret och förhindrar effekten av den plötsliga ökningen av blodsockret strax efter en måltid. Stärkelse, med samma funktion, bygger på sin förmåga att bromsa matsmältningen av näringsämnen. 

Magnesium är ett element som har en enorm betydelse för inverkan på ämnesomsättningensom inte kan ignoreras. Utöver ovanstående bör fosfor, kalium och vitamin E, C och B nämnas. Bönor och linser är användbara i vegetarisk och vegansk kost. Tack vare sitt höga proteininnehåll är de ett utmärkt substitut för kött. 

Citrusfrukter 

Citrusälskare delas upp i dem som gillar grapefruktens naturliga bitterhet och apelsinernas syrliga smak, men det finns också de som gillar de sötare varianterna. Även söta citrusfrukter har ett lågt glykemiskt index. De är särskilt bra när de kombineras med ananas, banan eller vattenmelon. 

I motsats till ovanstående kan de ätas i större mängder. Dessutom är citrusfrukter rika på fibrer, vilket gör dem utmärkta som mellanmål. De saknar inte fytohormoner, som har en mängd hälsofrämjande egenskaper. Alla är inte direkt relaterade till reglering av blodsockernivåernaMen de som har starka antidiabetiska egenskaper - naringenin, en polyfenol - förtjänar att uppmärksammas. 

Pumpafrön och pumpa 

Pumpa, eller Cucurbita L. på latin, är en växt som förknippas särskilt med hösten, förmodligen för att den är tillräckligt mogen då. Under resten av året är det värt att använda dess frön. Pumpa är rik på fibrer, vilket ger en mättnadskänsla efter konsumtion. Tillsammans med antioxidanter är det en lysande duo för att reglera blodsockernivån. 

Polysackarider är kolhydrater som kan brytas ner långsamt, vilket gör att de inte bidrar till en plötslig ökning av blodsockret efter en måltid. 

Diabetiker kommer särskilt att uppskatta pumpa i pulverform, som när den tillsätts i maten också fyller sin funktion och dessutom ger en anmärkningsvärd arom till rätterna. I vissa länder har pumpa blivit ett fullvärdigt diabetesläkemedel, till exempel i Iran och Mexiko. 

Broccoli och broccoligroddar 

Broccoli är en grönsak i Brassicaceae-familjen, med en vacker grön färg, som kallas korsblommig på grund av hur den är placerad i huvudet. De bör ingå som standard i kosten. De är en av de mest kända koncentrerade källorna till glukosinolater, till exempel glukoraphanin. Det senare finns särskilt i broccoligroddar. Det har visats att glukosinolater bidrar till att höja tröskeln för insulinkänslighet och stöder en sänkning av blodsockernivåerna. Personer med typ 2-diabetes kommer att märka ovanstående, särskilt när de får tillskott i form av pulver eller extrakt. 

Hos personer med diabetes typ 2 när det tillförs i pulver- eller extraktform. Förutom broccoli bidrar även andra korsblommiga grönsaker till att minska risken för att utveckla denna form av sjukdom. Broccoli och broccoligroddar äts bäst råa eller lätt ångade. 

Dessutom är konsumtion av korsblommiga grönsaker förknippad med en lägre risk för typ 2-diabetes. Det är viktigt att komma ihåg att det bästa sättet att få i sig så många näringsämnen som möjligt är att njuta av broccoli och broccoligroddar råa eller lätt ångkokta. 

Läs också: Insunol droppar

Fisk och skaldjur 

Även om det på ytan inte verkar så logiskt är det ett faktum att protein har en ovärderlig förmåga att kontrollera blodsockernivåerna. Fisk och skaldjur, inklusive fisk och skaldjur, är särskilt värdefulla källor. Protein är inte bara en grundläggande byggsten i form av protein, det är också berömt för sitt överflöd av vitaminer, mineraler och antioxidanter, som spelar den största rollen i sockerregleringen. Protein saktar ner matsmältningen (och ger en längre mättnadskänsla), så det blir inga plötsliga sockertoppar efter maten. 

Viktigt är att skaldjur och fisk, precis som allt kött, också innehåller fett, men i deras fall är det så kallade hälsosamma fetter. Därför är huvudpersonerna i denna text inte heller likgiltiga för andra hälsoaspekter. Regleringen av sockernivån påverkas av mängden kroppsfett, så en liten mängd i kroppen är att föredra. Detta leder till en enkel slutsats: det lönar sig att delvis ersätta fjäderfä eller nötkött med fisk och räkor. 

Hyperglykemi 

Hyperglykemi är ett tillstånd där blodglukoskoncentrationen, eller glykemi, överskrider den övre gränsen för det normala. Det kallas också överdiagnostik. Dess motsats är hypoglykemi (hypoglykemi), dvs. för låg koncentration av detta socker i blodet. Hypergliemia kan vara akut eller kroniskt.

Blodglukoshalten vid fastetid är 60-99 mg/dl och 120 mg/dl upp till två timmar efter en måltid hos en frisk person. Hyperglykemi anses uppstå när blodsockernivån överstiger 180 mg/dl. Det anses vara en larmsignal för ett prediabetiskt tillstånd, och de flesta specialister anser att en bibehållen sockernivå på över 126 mg/dl redan är ett tecken på diabetes. 

Glukos är ett enkelt socker som bildas vid matsmältningen av kolhydrater. Det är den grundläggande energikomponenten för alla celler i kroppen. Men för att det ska komma in i dem krävs i de flesta fall insulin (undantag är hjärnan, nervfibrerna, näthinnan, njurarna, binjurarna, blodkärlen och erytrocyterna). 

Insulin är ett hormon som produceras i betaceller i Langerhansöarna i bukspottkörteln. Förhöjda blodglukosnivåer orsakar frisättning av insulin, vilket gör att cellerna kan ta upp sockret och blodglukosnivåerna sjunker. 

Hyperglykemi - symtom 

I motsats till hypoglykemiska tillstånd är symtomen på hyperglykemi ofta latenta och går obemärkta förbi. I de flesta fall uppträder symtomen först när blodsockret överstiger 270-360 mg/dl.  

De tre klassiska symptomen på hyperglykemi är hyperfagi - överdriven aptit, polydipsi - ökad törst och polyuri - överdriven urinering, särskilt på natten (detta är en mekanism för att utsöndra överskott av glukos). 

Komplikationer av hyperglykemi 

Höga sockernivåer har många biverkningar, bland annat:

orsakar skador på blodkärlen

stör lipidprocesserna, vilket leder till att onormala kolesterol- och triglyceridföreningar bildas, vilka deponeras i artärerna (ökad risk för åderförkalkning).

skadar kärlen i näthinnan (risk för blindhet eller grå starr)

skadar enzymer som är involverade i metaboliska processer

försämrar blodkoagulationen

ökar risken för hjärtinfarkt

orsakar erektil dysfunktion

leder till påskyndade åldrandeprocesser och förstörelse av celler och kollagen

saktar ner sårläkningsprocessen

torkar ut huden (överskottsglukos utsöndras från kroppen i urinen, vilket orsakar uttorkning).

ökar risken för infektion

ökar sannolikheten för att utveckla diabetes

kan orsaka ketoacidos, som ofta leder till koma eller patientens död.

Kolhydrater 

De är människans primära energikälla. De utför många fysiologiska funktioner i vår kropp. De är organiska föreningar som vi delar upp i enkla och komplexa sockerarter. Vi bör dock noggrant välja källan och veta när det är bättre att ta enkla kolhydrater och när det är bättre att ta komplexa kolhydrater, eftersom överdriven konsumtion av enkla sockerarter, särskilt vid fel tidpunkt, orsakar ett antal sjukdomar, inklusive typ 2-diabetes. 

Kolhydraternas struktur och nedbrytning 

Kolhydrater är organiska kemiska föreningar som består av kol-, väte- och syreatomer. De delas vanligen in efter antalet sockerenheter i molekylen. De är indelade enligt följande: 

• Monosackarider (enkla sockerarter): glukos, fruktos, ribose, deoxyribose. 

• Disackarider (disackarider): sackaros, maltos, cellobiose 

• Polysackarider (polysackarider): stärkelse, cellulosa 

Kolhydraternas funktioner och roll 

Kolhydrater är den viktigaste och mest lättillgängliga energikällan för vår kropp. Detta är deras främsta uppgift. De behövs inte bara för fysisk aktivitet under dagen, utan också för att hjärnan och musklerna ska fungera ordentligt. Kolhydrater är inblandade i sammansättningen av DNA och RNA, vilket förändrar vissa proteiner och är ansvariga för vårt endokrina system. 

De håller det så kallade lyckohormonet serotonin på en hög nivå, vilket ger en känsla av välbefinnande. De reglerar fettmetabolismen och främjar därmed fettminskning. Om de inte konsumeras i tillräcklig utsträckning (mindre än 50 g kolhydrater per dag) bildas ketonkroppar som kroppen tvingas hämta energi från. Detta har naturligtvis sina för- och nackdelar (därav den ketogena kosten), men det bör inte pågå för länge och vi bör stå under ständig medicinsk övervakning när vi följer det. 

Om man följer en balanserad kost och äter rationellt bör kolhydrater utgöra upp till 50-60% av kaloribehovet per dag. 

Kolhydraternas matsmältningsprocess 

Kolhydraternas matsmältning börjar redan i munnen, och det enzym som ansvarar för matsmältningen kallas amylolytiskt enzym. 

Polysackariderna bryts ner till dextriner och maltos under påverkan av salivets amylas. Spjälkningen av stärkelse, glykogen och dextrin fortsätter sedan i tolvfingertarmen genom pankreasamylas. Nästa steg är matsmältningen av kolhydrater under påverkan av tarmamylas. Genom dess verkan sker den slutliga nedbrytningen av polysackarider.

Disackaridaser är involverade i matsmältningen av disackarider. Under deras påverkan bildas enkla sockerarter (glukos, galaktos, fruktos) och matsmältningen av denna typ av kolhydrater avslutas. De enkla sockerarterna absorberas i tolvfingertarmen och i jejunum (en av tunntarmens tre delar) via tarmvårtorna. De kommer sedan in i blodkärlens lumen. Lämpliga matsmältningsenzymer ansvarar för nedbrytningen av varje typ av kolhydrat. 

Läs också: Gluconax

Glykemiskt index 

Den avser kolhydratprodukter och definierar den genomsnittliga procentuella ökningen av blodglukoskoncentrationen efter konsumtion av minst 50 g assimilerbara kolhydrater. Ju högre glykemiskt index en kolhydratprodukt har, desto större är ökningen av blodsockret och desto större är insulinutsöndringen från bukspottkörteln. 

Det glykemiska indexet för en produkt blir dock allt mindre relevant, eftersom det bara gäller en produkt och vi inte kan använda det för att relatera till hela måltiden vi äter. En kolhydratprodukt med ett glykemiskt index på 70 har t.ex. ett lägre glykemiskt index när den kombineras med en proteinprodukt och en fettprodukt vid samma måltid, och blodsockernivån stiger inte lika mycket som om produkten konsumeras utan protein och fett. 

Huvudsakliga källor till kolhydrater:

ris

gröt

makaroner

potatis

havre/äggflingor

olika mjölsorter

Mejeriprodukter.

pulser

grönsaker

frukt

Sätt att sänka sockernivåerna 

Den viktigaste och mest integrerade delen av bekämpningen av problemet är att följa en korrekt kosthållning. När allt kommer omkring är kostfel den främsta orsaken till stigande blodsockernivåer. Kosten måste vara rik på fibrer, dvs. grönsaker och fullkornsprodukter. Det är också viktigt att äta regelbundna måltider, cirka 4-5 per dag. Dessutom bör man undvika att överkoka spannmålsprodukter, t.ex. gryn, pasta och ris, vilket ökar deras glykemiska index. Det är också nödvändigt att undvika källor till enkla sockerarter och att begränsa konsumtionen av frukt, särskilt mycket söt frukt. 

För att sänka glukosnivåerna är det viktigt att tänka på att vara fysiskt aktiv, eftersom rörelse gör att glukos förbrukas snabbare. Det är därför lämpligt att motionera lite varje dag. Det behöver inte vara intensiv träning, utan måttlig motion, anpassad till personens behov och förmåga. 

Högt socker är i många fall ett resultat av svår nervspänning, vilket kan vara mycket farligt för människor som lever under ständig stress. Det är därför värt att se till att du får lite avkoppling varje dag. Det är en bra idé att hitta en aktivitet som lugnar ner dig och motverkar stress, samtidigt som den bidrar till att förbättra din prestationsförmåga. 

Vad du ska undvika för att hålla blodsockernivån låg 

Om blodsockernivån är för hög är det nödvändigt att eliminera produkter som innehåller enkla kolhydrater från den dagliga kosten. Det rör sig om socker och sockerhaltiga livsmedel av alla slag: godis, konfektyr, sötade juicer, nektar, söta drycker och fruktprodukter. Dessutom bör man begränsa intaget av raffinerade spannmålsprodukter, t.ex. vetebröd, vitt ris och små spannmålsprodukter som gryn. Effektiva piller, som de som redan beskrivits, kan också användas. diaform+

Det är viktigt att kontrollera mängden frukt som konsumeras. I den dagliga kosten tillåts främst kolhydratfattiga frukter, t.ex. äpplen och citrusfrukter. Bananer, vindruvor eller torkad frukt rekommenderas däremot att uteslutas eller att endast ätas ibland. 

Vissa grönsaker rekommenderas inte heller i en kost med högt sockerinnehåll. Dessa inkluderar potatis, bönor, ärtor och majs på grund av deras höga stärkelseinnehåll. Dessutom bör man undvika alkohol (särskilt söt alkohol), uppvärmda rätter och snabbmat. Vid onormala glukosresultat är det också viktigt att undvika konsumtion av mjölprodukter (dumplings, nudlar och pannkakor).