Diabetes - como se pode ajudar a si próprio

Vivemos cada vez mais depressa, esquecemo-nos de comer regularmente, e muitas vezes temos pressa em encher-nos de produtos de alta caloria de má qualidade. A isto junta-se o stress no trabalho e um estilo de vida sedentário. Estes factores contribuem para o desenvolvimento da obesidade e doenças estreitamente relacionadas, tais como hipertensão, níveis elevados de colesterol total e triglicéridos, níveis reduzidos do colesterol HDL "bom", níveis excessivamente elevados de glicose no sangue e resistência dos tecidos à insulina. 

A dieta deve ser baseada na redução da quantidade total de hidratos de carbonoA dieta deve ser baseada numa combinação de alimentos simples e complexos. Antes de mais, é necessário eliminar completamente os produtos que aumentam rapidamente o nível de açúcar e consequentemente de insulina no sangue. Alimentos processados, bebidas açucaradas, sumos, fruta seca, doces, alimentos refinados - farinha de trigo branco ou xarope de ácer - devem ser definitivamente excluídos da dieta. 

Produtos que regulam os níveis de açúcar 

Ao escolher os alimentos, ver o seu índice glicémico (IG). Quanto mais baixo for, melhor. É também importante que o menu não contenha apenas hidratos de carbono (por exemplo, fruta ou papas) - a adição de proteínas, gordura e fibras irá reduzir a IG dos alimentos, o que é benéfico do ponto de vista da sensibilidade insulínica.

Feijões e lentilhas 

As lentilhas verdes, amarelas, vermelhas, e uma das dezenas de variedades de feijão são todas culturas de baixo índice glicémico. Estas leguminosas, como outras, são uma brilhante alternativa a outros nutrientes saciantes, que, no entanto, à custa de não sentir fome, fornecem excesso de açúcar. As fibras e proteínas regulam os níveis de açúcar no sangue, inibindo o efeito do seu súbito pico momentos após uma refeição. O amido, tendo a mesma função, depende da sua capacidade de retardar a digestão dos nutrientes. 

O magnésio é um elemento que tem um tremendo impacto no metabolismoque não pode ser ignorado. Para além do acima referido, o fósforo, potássio e vitaminas E, C e B devem ser mencionados. O feijão e as lentilhas são úteis em dietas vegetarianas e veganas. Graças ao seu elevado teor de proteínas, são um óptimo substituto para a carne. 

Citrinos 

Os amantes dos citrinos dividem-se naqueles que se referem ao amargor natural da toranja ou ao sabor azedo das laranjas; há também aqueles que gostam das suas variedades mais doces. Apesar das aparências, mesmo os citrinos doces têm um baixo índice glicémico. Beneficiam especialmente quando combinados com ananás, banana ou melancia. 

Em contraste com o acima exposto, podem ser consumidos em maiores quantidades. Além disso, os citrinos são ricos em fibras, o que os torna grandes como um lanche. Não lhes faltam os phytohormones, que carregam uma riqueza de propriedades promotoras de saúde. Nem todos eles estão directamente relacionados com regulação dos níveis de açúcar no sangueNo entanto, aqueles com fortes propriedades anti-diabéticas - naringenin, um polifenol - merecem atenção. 

Sementes de abóbora e abóbora 

A abóbora, ou Cucurbita L. em latim, é uma planta que está associada especialmente ao Outono, provavelmente devido ao facto de estar suficientemente madura nessa altura. Durante o resto do ano, vale a pena utilizar as suas sementes. A abóbora é rica em fibras, o que dá uma sensação de saciedade após o consumo. Juntamente com antioxidantes, fazem um duo brilhante que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. 

Os polissacáridos são hidratos de carbono com potencial para se decomporem lentamente, pelo que não contribuem para um pico súbito de açúcar no sangue após uma refeição. 

Os diabéticos apreciarão a abóbora especialmente na sua forma em pó, que, quando adicionada aos alimentos, também desempenha a sua função e adiciona um aroma notável aos pratos. Em alguns países, a abóbora ascendeu à categoria de remédio para a diabetes de pleno direito, como o Irão e o México. 

Brócolos e rebentos de brócolos 

Os brócolos são um vegetal da família Brassicaceae, com uma bela cor verde, que é chamada de cruciferous devido à forma como está disposta na cabeça. O seu consumo deve ser padrão na dieta. São uma das mais conhecidas fontes concentradas de glucosinolatos, como a glucorafanina. Este último está particularmente presente nos rebentos de brócolos. Foi demonstrado que os glucosinolatos ajudam a aumentar o limiar da sensibilidade à insulina e apoia a redução dos níveis de açúcar no sangue. As pessoas com diabetes tipo 2 notarão o acima descrito especialmente quando suplementadas em pó ou em forma de extracto. 

Em pessoas com diabetes Tipo 2 quando suplementado em pó ou em forma de extracto. Para além dos brócolos, outros vegetais cruciferos contribuem também para reduzir o risco de desenvolvimento deste tipo de doença. No caso de brócolos e rebentos de brócolos, são melhor comidos crus ou ligeiramente cozidos a vapor. 

Além disso, o consumo de vegetais cruciferos tem estado ligado a um risco mais baixo de diabetes tipo 2. Lembre-se que a melhor maneira de obter mais nutrientes é desfrutar de brócolos e brotos de brócolos crus ou ligeiramente cozidos. 

Leia também: Insunol Drops

Frutos do mar 

Embora possa não parecer muito lógico à superfície, o facto é que a proteína tem uma capacidade inestimável de controlar os níveis de açúcar no sangue. O marisco é uma fonte particularmente valiosa de proteínas, incluindo peixe e marisco. Para além de ter a componente básica de proteínas, as proteínas também são elogiadas pela sua abundância de vitaminas, minerais e antioxidantes, que desempenham um papel importante na regulação do açúcar. A proteína atrasa a digestão (e dá uma sensação de saciedade mais longa), pelo que não há picos repentinos de açúcar "pós-prandial". 

Importante, como toda a carne, marisco e peixe também têm gorduras, mas no seu caso estas são as chamadas gorduras saudáveis. Por conseguinte, os protagonistas deste texto também não são indiferentes a outros aspectos de saúde. A regulação dos níveis de açúcar é influenciada pela quantidade de gordura corporal, pelo que é preferível uma pequena quantidade no corpo. Uma conclusão simples pode ser tirada: é aconselhável substituir parcialmente as aves de capoeira e a carne de bovino por peixe e camarão. 

Hiperglicemia 

A hiperglicemia é uma condição em que a concentração de glicose no sangue, ou glicemia, excede o limite superior do normal. Também é chamado de sobre-diagnóstico. O seu oposto é hipoglicémia (hipoglicemia), ou seja, uma concentração demasiado baixa deste açúcar no sangue. A hiperglicemia pode assumir a forma de uma condição aguda ou crónica.

O jejum da glicemia numa pessoa saudável é de 60-99 mg/dl, e 120 mg/dl até 2 horas após uma refeição. Diz-se que a hiperglicemia ocorre quando os níveis de glucose no sangue excedem 180 mg/dl. É considerado como um sinal de alarme de pré-diabetes, e um nível sustentado de açúcar acima de 126 mg/dl já é considerado pela maioria dos especialistas como um sinal de diabetes. 

Glucose é um açúcar simples, formado durante a digestão dos hidratos de carbono. É a componente energética básica para todas as células do corpo. No entanto, para que entre neles, a insulina é necessária na maioria dos casos (excepto para o cérebro, fibras nervosas, retina, rins, glândulas supra-renais, vasos sanguíneos e eritrócitos). 

Insulina é uma hormona produzida em células beta nas ilhotas de Langerhans, que estão localizadas no pâncreas. Os níveis elevados de glucose no sangue provocam a libertação de insulina, o que permite que as células absorvam este açúcar, e os níveis de glucose no sangue diminuem. 

Hiperglicemia - sintomas 

Em contraste com um estado hipoglicémico, os sintomas de hiperglicemia permanecem frequentemente latentes e passam despercebidos. Na maioria dos casos, os sintomas só aparecem quando os níveis de açúcar no sangue excedem 270-360 mg/dl.  

Os três sintomas clássicos da hiperglicemia são hiperfagia - apetite excessivo, polidipsia - sede aumentada e poliúria - micção excessiva, especialmente à noite (este é um mecanismo para excretar o excesso de glicose). 

Complicações da hiperglicemia 

Níveis elevados de açúcar têm muitos efeitos secundários, incluindo:

causa danos nos vasos sanguíneos

perturba os processos lipídicos, provocando a formação de colesterol anormal e compostos de triglicéridos, que se depositam nas artérias (risco acrescido de aterosclerose)

danifica os vasos da retina (risco de cegueira ou cataratas)

danifica as enzimas envolvidas nos processos metabólicos

prejudica a coagulação do sangue

aumenta o risco de ataque cardíaco

causa disfunção eréctil

leva a processos de envelhecimento acelerado e destruição de células e colagénio

abranda os processos de cicatrização de feridas

seca a pele (o excesso de glicose é excretado do corpo na urina, causando desidratação)

aumenta o risco de infecção

aumenta a probabilidade de desenvolver a diabetes

pode causar cetoacidose, que muitas vezes leva ao coma ou à morte

Hidratos de carbono 

Eles são a principal fonte de energia para os seres humanos. Desempenham muitas funções fisiológicas no nosso corpo. Estes são compostos orgânicos, que se dividem em açúcares simples e complexos. Contudo, devemos escolher cuidadosamente a sua fonte e saber quando é mais benéfico para nós tomar carboidratos simples e quando é mais benéfico tomar carboidratos complexos, porque o consumo excessivo de açúcares simples, especialmente na altura errada, causa uma série de doenças, tais como a diabetes tipo 2. 

Estrutura e decomposição dos hidratos de carbono 

Os hidratos de carbono são compostos químicos orgânicos constituídos por átomos de carbono, hidrogénio e oxigénio. São geralmente divididos de acordo com o número de unidades de açúcar na molécula. Estão divididos da seguinte forma: 

• Monossacarídeos (açúcares simples): glucose, frutose, ribose, deoxirribose 

• Dissacarídeos (dissacarídeos): sacarose, maltose, celobiose 

• Polissacáridos (polissacáridos): amido, celulose 

Funções e papel dos hidratos de carbono 

Os hidratos de carbono são a principal e mais prontamente disponível fonte de energia para o nosso corpo. Esta é a sua função principal. São necessários não só para qualquer actividade física durante o dia, mas também para o bom funcionamento do nosso cérebro e músculos. Os hidratos de carbono estão incluídos na composição do ADN e ARN, modificando assim algumas proteínas e são responsáveis pelo trabalho do nosso sistema endócrino. 

Eles mantêm a chamada "hormona feliz", a serotonina, a um nível elevado, assegurando assim o bem-estar. Regulam o metabolismo das gorduras, e assim apoiam a redução do tecido adiposo. Se a ingestão de hidratos de carbono for insuficiente (menos de 50g de hidratos de carbono por dia), formam-se corpos cetónicos, dos quais o corpo é forçado a retirar energia. Isto tem naturalmente os seus prós e contras (daí a dieta ketogénica), mas não deve ser seguido durante muito tempo, e devemos estar sob constante supervisão médica durante a sua implementação. 

Ao seguir uma dieta equilibrada e comer racionalmente, os hidratos de carbono devem compensar até 50-60% de necessidades calóricas por dia. 

Processo de digestão dos carboidratos 

A digestão dos hidratos de carbono já começa na boca, e a enzima responsável pela sua digestão é chamada enzima amilolítica. 

Os polissacáridos são divididos em dextrinas e maltose por amilase salivar. A digestão do amido, glicogénio e dextrinas continua então no duodeno sob a acção da amilase pancreática. A fase seguinte é a digestão dos hidratos de carbono por amilase intestinal. Graças à sua acção, a ruptura final dos polissacáridos tem lugar.

As dissacaridases estão envolvidas na digestão dos dissacarídeos. Sob a sua influência, formam-se açúcares simples (glucose, galactose, frutose) e completa-se a fase de digestão deste tipo de carboidratos. Os açúcares simples são absorvidos no duodeno e no jejuno (uma das três partes do intestino delgado) através das vilosidades intestinais. Depois entram no lúmen dos vasos sanguíneos. As enzimas digestivas são responsáveis pela decomposição de cada tipo de carboidratos. 

Leia também: Gluconax

Índice glicémico 

Refere-se aos produtos hidratos de carbono e determina a percentagem média de aumento da concentração de glucose no sangue após o consumo de pelo menos 50g de hidratos de carbono assimiláveis. Quanto maior for o índice glicémico de um produto hidrato de carbono, maior será o aumento dos níveis de açúcar no sangue e, portanto, maior será o nível de insulina segregada pelo pâncreas. 

No entanto, o índice glicémico de um produto está a tornar-se cada vez menos relevante, porque se refere apenas a um único produto e não pode ser utilizado para toda a refeição. Por exemplo, um produto de hidratos de carbono com um índice glicémico de 70, quando combinado com um produto proteico e um produto gordo, terá um índice glicémico mais baixo e não aumentará a glicemia do sangue tanto como quando combinado com um produto sem proteínas e gordura. 

Principais fontes de hidratos de carbono:

arroz

groats

massas

batatas

farinha de aveia/flocos de ovo

farinhas de vários tipos

produtos lácteos

pulsos

legumes

frutas

Formas de baixar os níveis de açúcar 

A parte mais importante e integrante da luta contra o problema é a utilização de uma dieta adequada. Afinal, os erros dietéticos são a principal causa do aumento dos níveis de glicose no sangue. A dieta deve ser rica em fibras, ou seja, em vegetais e produtos de cereais integrais. É também importante comer refeições regulares, cerca de 4-5 todos os dias. Além disso, é aconselhável evitar a cozedura excessiva de produtos cerealíferos como groats, massas e arroz, associados a um aumento do seu índice glicémico. É também necessário evitar fontes de açúcares simples e limitar o consumo de frutas, especialmente as muito doces. 

A fim de reduzir os níveis de glicose, é importante lembrar de ser fisicamente activo, uma vez que o movimento faz com que a glicose seja consumida mais rapidamente. Por conseguinte, vale a pena cuidar de uma pequena dose de actividade física todos os dias. Não tem de ser um treino intensivo, mas sim um exercício moderado, adaptado às necessidades e capacidades da pessoa. 

O açúcar elevado no sangue é, em muitos casos, o resultado de uma tensão nervosa grave, que pode ser muito perigosa para as pessoas que vivem sob stress constante. É, portanto, uma boa ideia relaxar todos os dias. É uma boa ideia encontrar uma actividade que o acalme e tenha um efeito anti-stress, ao mesmo tempo que ajuda a melhorar o seu desempenho. 

O que evitar para manter baixos os níveis de glicose no sangue 

Se o nível de glucose no sangue for demasiado elevado, é necessário eliminar da dieta diária os produtos que contenham carboidratos simples. Estes incluem açúcar e alimentos contendo açúcar de todos os tipos: doces, confeitaria, sumos açucarados, néctares, bebidas doces e produtos de fruta. Além disso, a ingestão de produtos refinados de cereais também deve ser limitada, por exemplo, pão de trigo, arroz branco e pequenos cereais, como a sêmola. Comprimidos eficazes, tais como os já descritos, também podem ser utilizados. diaforma+

É importante controlar a quantidade de fruta que se come. Na dieta diária, são permitidos principalmente os pobres em hidratos de carbono, tais como maçãs e citrinos. Em contraste, bananas, uvas e frutos secos devem ser excluídos ou consumidos apenas ocasionalmente. 

Alguns vegetais também não são recomendados numa dieta rica em açúcar. Estes incluem: batatas, favas, ervilhas e milho devido ao seu elevado teor de amido. É também necessário evitar: álcool (especialmente doce), pratos reaquecidos e fast food. Em caso de resultados anormais de glicose, é também importante evitar comer produtos de farinha (bolinhos, macarrão e panquecas).