Diabetas - kaip galite sau padėti

Gyvename vis greičiau ir greičiau, pamirštame reguliariai valgyti ir dažnai skubame kimšti į save kaloringus prastos kokybės produktus. Prie to prisideda stresas darbe ir nejudrus gyvenimo būdas. Šie veiksniai skatina nutukimą ir su juo susijusias ligas, tokias kaip hipertenzija, didelis bendro cholesterolio ir trigliceridų kiekis, sumažėjęs gerojo DTL cholesterolio kiekis, per didelis gliukozės kiekis kraujyje ir audinių atsparumas insulinui. 

Dieta turėtų būti pagrįsta bendro angliavandenių kiekio mažinimu.Mityba turėtų būti pagrįsta paprastų ir sudėtingų maisto produktų deriniu. Pirmiausia būtina visiškai atsisakyti produktų, kurie greitai padidina cukraus, o kartu ir insulino kiekį kraujyje. Iš mitybos raciono reikėtų išbraukti perdirbtus maisto produktus, saldintus gėrimus, sultis, džiovintus vaisius, saldumynus, rafinuotus maisto produktus - baltus kvietinius miltus ar klevų sirupą. 

Cukraus kiekį reguliuojantys produktai 

Rinkdamiesi maisto produktus atkreipkite dėmesį į jų glikemijos indeksą (GI). Kuo ji mažesnė, tuo geriau. Taip pat svarbu, kad valgiaraštyje būtų ne tik angliavandeniai (pvz., vaisiai ar košės) - pridėjus baltymų, riebalų ir skaidulinių medžiagų, sumažės maisto produktų GI, o tai naudinga jautrumo insulinui požiūriu.

Pupelės ir lęšiai 

Žalieji, geltonieji, raudonieji lęšiai ir vienos iš dešimčių pupelių rūšių yra žemo glikemijos indekso augalai. Šios ankštinės daržovės, kaip ir kitos, yra puiki alternatyva kitoms sotinančioms maistinėms medžiagoms, kurios už tai, kad nesijaučiate alkani, suteikia cukraus perteklių. Skaidulos ir baltymai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, slopindami staigaus jo šuolio po valgio poveikį. Krakmolas atlieka tą pačią funkciją - jis lėtina maistinių medžiagų virškinimą. 

Magnis yra elementas, turintis didžiulę poveikis medžiagų apykaitaikurių negalima ignoruoti. Be to, reikėtų paminėti fosforą, kalį ir vitaminus E, C ir B grupės vitaminus. Pupelės ir lęšiai naudingi vegetariškoje ir veganiškoje mityboje. Dėl didelio baltymų kiekio jie yra puikus mėsos pakaitalas. 

Citrusiniai vaisiai 

Citrusinių vaisių mėgėjai skirstomi į tuos, kurie mėgsta natūralų greipfrutų kartumą arba rūgštų apelsinų skonį; yra ir tokių, kurie mėgsta saldesnes jų rūšis. Nepaisant to, kad atrodo, net ir saldūs citrusiniai vaisiai turi mažą glikemijos indeksą. Jie ypač naudingi, kai yra derinami su ananasais, bananais ar arbūzais. 

Priešingai nei pirmiau minėtus, juos galima valgyti didesniais kiekiais. Be to, citrusiniuose vaisiuose gausu skaidulų, todėl jie puikiai tinka užkandžiams. Juose netrūksta fitohormonų, turinčių daugybę sveikatą stiprinančių savybių. Ne visos jos tiesiogiai susijusios su cukraus kiekio kraujyje reguliavimasTačiau dėmesio verti tie, kurie pasižymi stipriomis antidiabetinėmis savybėmis - polifenolis naringeninas. 

Moliūgų sėklos ir moliūgai 

Moliūgas, lotyniškai Cucurbita L., yra augalas, kuris ypač siejamas su rudeniu, tikriausiai dėl to, kad tada jis būna pakankamai prinokęs. Likusią metų dalį verta naudoti jo sėklas. Moliūguose gausu skaidulų, kurios suteikia sotumo jausmą. Kartu su antioksidantais jie sudaro puikų duetą, padedantį reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. 

Polisacharidai - tai angliavandeniai, kurie gali skaidytis lėtai, todėl po valgio nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. 

Diabetikams ypač patiks moliūgų milteliai, kurie, dedami į maistą, taip pat atlieka savo funkciją ir suteikia patiekalams nepaprastą aromatą. Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Irane ir Meksikoje, moliūgai tapo visaverte priemone nuo diabeto. 

Brokoliai ir brokolių daigai 

Brokoliai yra gražios žalios spalvos Brassicaceae šeimos daržovė, kuri dėl savo išsidėstymo galvutėje vadinama kryžmažiedžiu. Jų vartojimas turėtų būti standartinė mitybos dalis. Jie yra vienas iš geriausiai žinomų koncentruotų gliukozinolatų, pavyzdžiui, gliukorafanino, šaltinių. Pastarųjų ypač daug brokolių kopūstuose. Įrodyta, kad gliukozinolatai padeda padidinti jautrumo insulinui ribą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Žmonės, sergantys 2 tipo diabetu, pastebi pirmiau minėtus požymius, ypač kai papildoma miltelių ar ekstrakto forma. 

Žmonėms, turintiems diabetas 2 tipo, kai papildoma miltelių ar ekstrakto pavidalu. Be brokolių, kitos kryžmažiedės daržovės taip pat padeda sumažinti riziką susirgti šia liga. Brokolius ir brokolių daigus geriausia valgyti žalius arba lengvai paruoštus garuose. 

Be to, kryžmažiedžių daržovių vartojimas siejamas su mažesne 2 tipo diabeto rizika. Atminkite, kad geriausias būdas gauti daugiausiai maistinių medžiagų - mėgautis brokoliais ir brokolių daigais žaliais arba lengvai troškintais garuose. 

Taip pat skaitykite: Insunol lašai

Jūros gėrybės 

Nors iš pirmo žvilgsnio tai neatrodo labai logiška, iš tiesų baltymai turi neįkainojamą gebėjimą kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Ypač vertingas baltymų šaltinis yra jūros gėrybės, įskaitant žuvį ir vėžiagyvius. Be to, kad baltymai yra pagrindinė baltymų sudedamoji dalis, jie taip pat vertinami dėl gausybės vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant cukraus kiekį. Baltymai lėtina virškinimą (ir suteikia ilgesnį sotumo jausmą), todėl nėra staigaus cukraus šuolio po valgio. 

Svarbu tai, kad jūros gėrybės ir žuvis, kaip ir visa mėsa, taip pat turi riebalų, tačiau jų atveju tai yra vadinamieji sveikieji riebalai. Todėl šio teksto herojai nėra abejingi ir kitiems sveikatos aspektams. Cukraus kiekio reguliavimui įtakos turi kūno riebalų kiekis, todėl pageidautina, kad jų kiekis organizme būtų nedidelis. Galima daryti paprastą išvadą: paukštieną ir jautieną patartina iš dalies pakeisti žuvimi ir krevetėmis. 

Hiperglikemija 

Hiperglikemija - tai būklė, kai gliukozės koncentracija kraujyje, arba glikemija, viršija viršutinę normos ribą. Tai taip pat vadinama pertekline diagnostika. Jo priešingybė yra hipoglikemija (hipoglikemija), t. y. per maža šio cukraus koncentracija kraujyje. Hipergiemija gali būti ūminė arba lėtinė.

Sveiko žmogaus gliukozės kiekis kraujyje nevalgius yra 60-99 mg/dl, o praėjus 2 valandoms po valgio - 120 mg/dl. Hiperglikemija pasireiškia, kai gliukozės kiekis kraujyje viršija 180 mg/dl. Jis laikomas pavojaus signalu, rodančiu priešdiabetinį diabetą, o nuolatinis cukraus kiekis, viršijantis 126 mg/dl, daugelio specialistų jau laikomas diabeto požymiu. 

Gliukozė yra paprastasis cukrus, susidarantis virškinant angliavandenius. Jis yra pagrindinis visų kūno ląstelių energijos komponentas. Tačiau tam, kad jis patektų į jas, daugeliu atvejų (išskyrus smegenis, nervų skaidulas, tinklainę, inkstus, antinksčius, kraujagysles ir eritrocitus) reikalingas insulinas. 

Insulinas yra hormonas, gaminamas kasos Langerhanso salelių beta ląstelėse, esančiose kasoje. Padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje išprovokuoja insulino išsiskyrimą, kuris leidžia ląstelėms pasisavinti šį cukrų, ir gliukozės kiekis kraujyje sumažėja. 

Hiperglikemija - simptomai 

Priešingai nei hipoglikemijos atveju, hiperglikemijos simptomai dažnai būna latentiniai ir nepastebimi. Dažniausiai simptomai pasireiškia tik tada, kai cukraus kiekis kraujyje viršija 270-360 mg/dl.  

Trys klasikiniai hiperglikemijos simptomai: hiperfagija - padidėjęs apetitas, polidipsija - padidėjęs troškulys ir poliurija - gausus šlapinimasis, ypač naktį (tai gliukozės pertekliaus šalinimo mechanizmas). 

Hiperglikemijos komplikacijos 

Didelis cukraus kiekis sukelia daug šalutinių poveikių, įskaitant:

pažeidžia kraujagysles

sutrikdo lipidų procesus, todėl susidaro nenormalūs cholesterolio ir trigliceridų junginiai, kurie kaupiasi arterijose (padidėja aterosklerozės rizika).

pažeidžia tinklainės kraujagysles (aklumo arba kataraktos rizika).

pažeidžia fermentus, dalyvaujančius medžiagų apykaitos procesuose.

blogina kraujo krešėjimą

didina širdies priepuolio riziką.

sukelia erekcijos disfunkciją

pagreitina senėjimo procesus, naikina ląsteles ir kolageną.

lėtina žaizdų gijimo procesus

sausina odą (gliukozės perteklius iš organizmo pasišalina su šlapimu ir sukelia dehidrataciją).

padidėja infekcijos rizika.

didina tikimybę susirgti diabetu.

gali sukelti ketoacidozę, kuri dažnai sukelia komą arba mirtį.

Angliavandeniai 

Jie yra pagrindinis žmonių energijos šaltinis. Jie atlieka daug fiziologinių funkcijų mūsų organizme. Tai organiniai junginiai, kurie skirstomi į paprastus ir sudėtingus cukrus. Tačiau turėtume atidžiai rinktis jų šaltinį ir žinoti, kada mums naudingiau vartoti paprastuosius angliavandenius, o kada - sudėtinguosius angliavandenius, nes per didelis paprastųjų cukrų vartojimas, ypač netinkamu laiku, sukelia daugybę ligų, pavyzdžiui, 2 tipo diabetą. 

Angliavandenių struktūra ir skaidymas 

Angliavandeniai yra organiniai cheminiai junginiai, sudaryti iš anglies, vandenilio ir deguonies atomų. Paprastai jie skirstomi pagal cukraus vienetų skaičių molekulėje. Jie skirstomi taip: 

• Monosacharidai (paprastieji cukrūs): gliukozė, fruktozė, ribozė, deoksiribozė. 

• Disacharidai (disacharidai): sacharozė, maltozė, celobiozė 

• Polisacharidai (polisacharidai): krakmolas, celiuliozė 

Angliavandenių funkcijos ir vaidmuo 

Angliavandeniai yra pagrindinis ir lengviausiai prieinamas mūsų organizmo energijos šaltinis. Tai pagrindinė jų funkcija. Jų reikia ne tik bet kokiai fizinei veiklai dienos metu, bet ir tinkamam smegenų ir raumenų funkcionavimui. Angliavandeniai įeina į DNR ir RNR sudėtį, todėl keičia kai kuriuos baltymus ir yra atsakingi už mūsų endokrininės sistemos veiklą. 

Jie palaiko aukštą vadinamojo "laimės hormono" serotonino lygį, todėl užtikrina gerą savijautą. Jie reguliuoja riebalų apykaitą, todėl padeda mažinti riebalinį audinį. Jei angliavandenių suvartojama nepakankamai (mažiau nei 50 g angliavandenių per dieną), susidaro ketoniniai kūnai, iš kurių organizmas priverstas gauti energijos. Tai, žinoma, turi savų privalumų ir trūkumų (todėl ir vadinama ketogenine dieta), tačiau jos nereikėtų laikytis per ilgai, o ją taikant reikėtų nuolat prižiūrėti gydytojui. 

Laikantis subalansuotos mitybos ir racionaliai maitinantis angliavandeniai turėtų sudaryti 50-60% kalorijų per dieną. 

Angliavandenių virškinimo procesas 

Angliavandeniai pradedami virškinti jau burnoje, o fermentas, atsakingas už jų virškinimą, vadinamas amilolitiniu fermentu. 

Polisacharidus į dekstrinus ir maltozę skaido seilių amilazė. Krakmolo, glikogeno ir dekstrinų virškinimas tęsiamas dvylikapirštėje žarnoje, veikiant kasos amilazei. Kitas etapas - angliavandenių virškinimas žarnyno amilaze. Dėl jo poveikio vyksta galutinis polisacharidų skilimas.

Disacharidazės dalyvauja virškinant disacharidus. Jų poveikyje susidaro paprastieji cukrūs (gliukozė, galaktozė, fruktozė) ir šios rūšies angliavandenių virškinimo etapas yra baigtas. Paprasti cukrūs absorbuojami dvylikapirštėje ir tuščiojoje žarnoje (viena iš trijų plonosios žarnos dalių) per žarnų lasteles. Tada jie patenka į kraujagyslių liumeną. Virškinimo fermentai yra atsakingi už kiekvienos rūšies angliavandenių skaidymą. 

Taip pat skaitykite: Gluconax

Glikemijos indeksas 

Jis taikomas angliavandenių produktams ir nustato vidutinį procentinį gliukozės koncentracijos padidėjimą kraujyje suvalgius ne mažiau kaip 50 g įsisavinamų angliavandenių. Kuo didesnis angliavandenių produkto glikeminis indeksas, tuo labiau padidėja cukraus kiekis kraujyje, taigi ir kasos išskiriamo insulino kiekis. 

Tačiau produkto glikemijos indeksas tampa vis mažiau svarbus, nes jis taikomas tik vienam produktui ir negali būti naudojamas visam patiekalui. Pavyzdžiui, angliavandenių produkto, kurio glikeminis indeksas yra 70, glikeminis indeksas kartu su baltymais ir riebalais bus mažesnis ir gliukozės kiekis kraujyje nepadidės taip smarkiai, kaip kartu su produktu be baltymų ir riebalų. 

Pagrindiniai angliavandenių šaltiniai:

ryžiai

kruopos

makaronai

bulvės

avižiniai dribsniai / kiaušinių dribsniai

įvairių rūšių miltai

pieno produktai

impulsai

daržovės

vaisiai

Cukraus kiekio mažinimo būdai 

Svarbiausia ir neatsiejama kovos su šia problema dalis yra tinkama mityba. Juk mitybos klaidos yra pagrindinė padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje priežastis. Mityboje turi būti daug skaidulinių medžiagų, t. y. daržovių ir viso grūdo grūdų produktų. Taip pat svarbu valgyti reguliariai, maždaug 4-5 kartus per dieną. Be to, patartina vengti pervirti grūdinių produktų, pavyzdžiui, kruopų, makaronų ir ryžių, nes dėl to padidėja jų glikemijos indeksas. Taip pat būtina vengti paprastųjų cukrų šaltinių ir riboti vaisių, ypač labai saldžių, vartojimą. 

Norint sumažinti gliukozės kiekį, svarbu nepamiršti būti fiziškai aktyviems, nes judant gliukozė sunaudojama greičiau. Todėl verta pasirūpinti nedidele fizinio aktyvumo doze kiekvieną dieną. Tai nebūtinai turi būti intensyvios treniruotės, bet vidutinio sunkumo pratimai, pritaikyti prie asmens poreikių ir galimybių. 

Didelis cukraus kiekis kraujyje daugeliu atvejų yra stiprios nervinės įtampos, kuri gali būti labai pavojinga nuolatinį stresą patiriantiems žmonėms, rezultatas. Todėl verta atsipalaiduoti kiekvieną dieną. Pravartu susirasti veiklą, kuri jus nuramintų ir veiktų antistresiniu poveikiu, o kartu padėtų pagerinti jūsų darbingumą. 

Ko vengti, kad gliukozės kiekis kraujyje būtų žemas 

Jei gliukozės kiekis kraujyje yra per didelis, iš kasdienės mitybos reikia pašalinti produktus, kurių sudėtyje yra paprastųjų angliavandenių. Tai visų rūšių cukrus ir jo turintys maisto produktai: saldumynai, konditerijos gaminiai, saldintos sultys, nektarai, saldūs gėrimai ir vaisių produktai. Be to, reikėtų riboti rafinuotų grūdinių produktų, pvz., kvietinės duonos, baltųjų ryžių ir smulkių grūdų, pvz., manų kruopų, vartojimą. Taip pat galima naudoti veiksmingas tabletes, pvz., jau aprašytas. diaform+

Svarbu kontroliuoti suvalgomų vaisių kiekį. Kasdienėje mityboje daugiausia leidžiama vartoti mažai angliavandenių turinčius vaisius, pavyzdžiui, obuolius ir citrusinius vaisius. Bananų, vynuogių ir džiovintų vaisių nereikėtų valgyti arba valgyti tik retkarčiais. 

Kai kurios daržovės taip pat nerekomenduojamos vartojant daug cukraus turinčią dietą. Tai bulvės, pupelės, žirniai ir kukurūzai, nes juose yra daug krakmolo. Taip pat būtina vengti alkoholio (ypač saldaus), pašildytų patiekalų ir greito maisto. Esant nenormaliems gliukozės rezultatams, taip pat svarbu vengti miltinių produktų (koldūnų, makaronų ir blynų).