Diabète - comment vous pouvez vous aider vous-même

Nous vivons de plus en plus vite, nous oublions de manger régulièrement, et nous sommes souvent pressés de nous gaver de produits hypercaloriques et de mauvaise qualité. À cela s'ajoutent le stress au travail et un mode de vie sédentaire. Ces facteurs contribuent au développement de l'obésité et des maladies qui lui sont étroitement associées, comme l'hypertension, des taux élevés de cholestérol total et de triglycérides, des taux réduits de "bon" cholestérol HDL, une glycémie trop élevée et une résistance tissulaire à l'insuline. 

Le régime doit être basé sur la réduction de la quantité totale d'hydrates de carbone.Le régime doit être basé sur une combinaison d'aliments simples et complexes. Tout d'abord, il faut éliminer complètement les produits qui augmentent rapidement le taux de sucre et donc d'insuline dans le sang. Les aliments transformés, les boissons sucrées, les jus, les fruits secs, les sucreries, les aliments raffinés - farine de blé blanc ou sirop d'érable - doivent absolument être exclus du régime. 

Produits qui régulent le taux de sucre 

Lorsque vous choisissez des aliments, regardez leur indice glycémique (IG). Plus il est bas, mieux c'est. Il est également important que le menu ne contienne pas que des glucides (par exemple des fruits ou des flocons d'avoine) - l'ajout de protéines, de graisses et de fibres réduira l'IG de l'aliment, ce qui est bénéfique du point de vue de la sensibilité à l'insuline.

Haricots et lentilles 

Les lentilles vertes, jaunes, rouges et l'une des dizaines de variétés de haricots sont toutes des cultures à faible indice glycémique. Ces légumineuses, comme d'autres, constituent une alternative brillante aux autres nutriments rassasiants, qui, au prix de l'absence de sensation de faim, apportent toutefois un excès de sucre. Les fibres et les protéines régulent les niveaux de sucre dans le sang, inhibant l'effet de son pic soudain quelques instants après un repas. L'amidon, ayant la même fonction, repose sur sa capacité à ralentir la digestion des nutriments. 

Le magnésium est un élément qui a un énorme pouvoir d'attraction. impact sur le métabolismequi ne peuvent être ignorées. En plus de ce qui précède, il faut mentionner le phosphore, le potassium et les vitamines E, C et B. Les haricots et les lentilles sont utiles dans les régimes végétariens et végétaliens. Grâce à leur teneur élevée en protéines, ils remplacent avantageusement la viande. 

Agrumes 

Les amateurs d'agrumes se divisent en deux catégories : ceux qui apprécient l'amertume naturelle du pamplemousse ou le goût aigre des oranges, et ceux qui aiment leurs variétés plus sucrées. Malgré les apparences, même les agrumes sucrés ont un faible indice glycémique. Ils sont particulièrement bénéfiques lorsqu'ils sont associés à l'ananas, la banane ou la pastèque. 

Contrairement à ce qui précède, ils peuvent être consommés en plus grande quantité. En outre, les agrumes sont riches en fibres, ce qui les rend idéaux comme en-cas. Elles ne manquent pas de phytohormones, qui sont porteuses de nombreuses propriétés favorables à la santé. Toutes ne sont pas directement liées à la régulation du taux de sucre dans le sangCependant, ceux qui ont de fortes propriétés antidiabétiques - la naringénine, un polyphénol - méritent l'attention. 

Graines de citrouille et potiron 

La citrouille, ou Cucurbita L. en latin, est une plante que l'on associe surtout à l'automne, probablement parce qu'elle est alors suffisamment mûre. Le reste de l'année, il est intéressant d'utiliser ses graines. Le potiron est riche en fibres, ce qui donne une sensation de satiété après sa consommation. Avec les antioxydants, ils forment un brillant duo qui aide à réguler les niveaux de sucre dans le sang. 

Les polysaccharides sont des glucides capables de se décomposer lentement, de sorte qu'ils ne contribuent pas à un pic soudain de la glycémie après un repas. 

Les diabétiques apprécieront la citrouille surtout sous sa forme en poudre qui, ajoutée aux aliments, remplit également sa fonction et ajoute un arôme extraordinaire aux plats. Dans certains pays, la citrouille s'est élevée au rang de remède à part entière contre le diabète, comme en Iran et au Mexique. 

Brocoli et pousses de brocoli 

Le brocoli est un légume de la famille des Brassicaceae, d'une belle couleur verte, qui est appelé crucifère en raison de la façon dont il est disposé dans la tête. Leur consommation doit faire partie intégrante du régime alimentaire. Ils sont l'une des sources concentrées les plus connues de glucosinolates, comme la glucoraphanine. Ce dernier est particulièrement présent dans les pousses de brocoli. Il a été démontré que, les glucosinolates aident à élever le seuil de sensibilité à l'insuline et favorise l'abaissement du taux de sucre dans le sang. Les personnes atteintes d'un diabète de type 2 voient ce qui précède, surtout lorsqu'elles prennent un supplément sous forme de poudre ou d'extrait. 

Chez les personnes ayant diabète Type 2 lorsqu'il est supplémenté sous forme de poudre ou d'extrait. Outre le brocoli, d'autres légumes crucifères contribuent également à réduire le risque de développer ce type de maladie. Dans le cas du brocoli et des pousses de brocoli, il est préférable de les consommer crus ou légèrement cuits à la vapeur. 

En outre, la consommation de légumes crucifères a été associée à un risque plus faible de diabète de type 2. N'oubliez pas que la meilleure façon d'obtenir le maximum de nutriments est de consommer le brocoli et les pousses de brocoli crus ou légèrement cuits à la vapeur. 

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Fruits de mer 

Même si cela ne semble pas très logique à première vue, le fait est que les protéines ont une capacité inestimable à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Les fruits de mer, dont le poisson et les crustacés, constituent une source de protéines particulièrement précieuse. Outre le fait qu'elles constituent l'élément de base des protéines, les protéines sont également louées pour leur abondance en vitamines, minéraux et antioxydants, qui jouent un rôle majeur dans la régulation du sucre. Les protéines ralentissent la digestion (et procurent une sensation de satiété plus longue), ce qui évite les pics soudains de sucre "postprandial". 

Il est important de noter que, comme toute viande, les fruits de mer et le poisson contiennent également des graisses, mais dans leur cas, il s'agit de graisses dites saines. Les protagonistes de ce texte ne sont donc pas non plus indifférents aux autres aspects de la santé. La régulation du taux de sucre est influencée par la quantité de graisse corporelle, il est donc préférable d'en avoir une petite quantité dans le corps. Une conclusion simple peut être tirée : il est conseillé de remplacer partiellement la volaille et le bœuf par du poisson et des crevettes. 

Hyperglycémie 

L'hyperglycémie est un état dans lequel la concentration de glucose dans le sang, ou glycémie, dépasse la limite supérieure de la normale. On l'appelle aussi le surdiagnostic. Son opposé est hypoglycémie (hypoglycémie), c'est-à-dire une concentration trop faible de ce sucre dans le sang. L'hypergémie peut prendre la forme d'une affection aiguë ou d'une forme chronique.

La glycémie à jeun chez une personne en bonne santé est de 60-99 mg/dl, et de 120 mg/dl jusqu'à 2 heures après un repas. On dit qu'il y a hyperglycémie lorsque la glycémie dépasse 180 mg/dl. Il est considéré comme un signal d'alarme pré-diabétique, et un taux de sucre soutenu supérieur à 126 mg/dl est déjà considéré par la plupart des spécialistes comme un signe de diabète. 

Glucose est un sucre simple, formé lors de la digestion des glucides. Il s'agit du composant énergétique de base de toutes les cellules du corps. Cependant, pour qu'il y pénètre, de l'insuline est nécessaire dans la plupart des cas (sauf pour le cerveau, les fibres nerveuses, la rétine, les reins, les glandes surrénales, les vaisseaux sanguins et les érythrocytes). 

Insuline est une hormone produite dans les cellules bêta des îlots de Langerhans, qui sont situés dans le pancréas. L'élévation de la glycémie provoque la libération d'insuline, qui permet aux cellules d'absorber ce sucre, et la glycémie diminue. 

Hyperglycémie - symptômes 

Contrairement à l'état hypoglycémique, les symptômes de l'hyperglycémie restent souvent latents et passent inaperçus. Dans la plupart des cas, les symptômes n'apparaissent que lorsque la glycémie dépasse 270 à 360 mg/dl.  

Les trois symptômes classiques de l'hyperglycémie sont l'hyperphagie - appétit excessif -, la polydipsie - soif accrue - et la polyurie - miction excessive, surtout la nuit (il s'agit d'un mécanisme d'excrétion de l'excès de glucose). 

Complications de l'hyperglycémie 

Un taux de sucre élevé a de nombreux effets secondaires, notamment :

cause des dommages aux vaisseaux sanguins

perturbe les processus lipidiques, entraînant la formation de composés anormaux de cholestérol et de triglycérides, qui se déposent dans les artères (risque accru d'athérosclérose)

endommage les vaisseaux rétiniens (risque de cécité ou de cataracte)

end endommage les enzy enzy enzy enzymes qui participent aux processus métaboliques

altère la coagulation du sang

augmente le risque de crise cardiaque

les causes de la dysfonction érectile

conduit à l'accélération des processus de vieillissement et à la destruction des cellules et du collagène

ralentit le processus de cicatrisation des plaies

assèche la peau (l'excès de glucose est éliminé du corps dans l'urine, ce qui provoque une déshydratation)

augmente le risque d'infection

augmente la probabilité de développer un diabète

peut provoquer une acidocétose, qui conduit souvent au coma ou à la mort.

Glucides 

Ils constituent la principale source d'énergie pour l'homme. Ils remplissent de nombreuses fonctions physiologiques dans notre corps. Ce sont des composés organiques, qui peuvent être divisés en sucres simples et complexes. Cependant, nous devons choisir soigneusement leur source et savoir quand il est plus bénéfique pour nous de prendre des glucides simples et quand il est plus bénéfique de prendre des glucides complexes, car la consommation excessive de sucres simples, surtout au mauvais moment, provoque un certain nombre de maladies, comme le diabète de type 2. 

Structure et décomposition des glucides 

Les glucides sont des composés chimiques organiques constitués d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils sont généralement divisés en fonction du nombre d'unités de sucre dans la molécule. Ils sont répartis comme suit : 

• Monosaccharides (sucres simples) : glucose, fructose, ribose, désoxyribose. 

• Disaccharides (disaccharides) : saccharose, maltose, cellobiose 

• Polysaccharides (polysaccharides) : amidon, cellulose 

Fonctions et rôle des glucides 

Les glucides sont la source d'énergie principale et la plus facilement disponible pour notre organisme. C'est leur fonction première. Ils sont nécessaires non seulement pour toute activité physique pendant la journée, mais aussi pour le bon fonctionnement de notre cerveau et de nos muscles. Les glucides entrent dans la composition de l'ADN et de l'ARN, modifiant ainsi certaines protéines, et sont responsables du travail de notre système endocrinien. 

Ils maintiennent à un niveau élevé l'hormone du bonheur, la sérotonine, et assurent ainsi le bien-être. Ils régulent le métabolisme des graisses, et favorisent ainsi la réduction du tissu adipeux. Si l'apport en glucides est insuffisant (moins de 50 g de glucides par jour), des corps cétoniques se forment, dans lesquels l'organisme est contraint de puiser de l'énergie. Cela a bien sûr ses avantages et ses inconvénients (d'où le régime cétogène), mais il ne faut pas le suivre pendant trop longtemps, et nous devons être sous surveillance médicale constante pendant sa mise en œuvre. 

Dans le cadre d'un régime équilibré et d'une alimentation rationnelle, les glucides devraient représenter entre 50 et 60% des besoins caloriques par jour. 

Processus de digestion des glucides 

La digestion des glucides commence déjà dans la bouche, et l'enzyme responsable de leur digestion est appelée enzyme amylolytique. 

Les polysaccharides sont décomposés en dextrines et en maltose par l'amylase salivaire. La digestion de l'amidon, du glycogène et des dextrines se poursuit ensuite dans le duodénum sous l'action de l'amylase pancréatique. L'étape suivante est la digestion des glucides par l'amylase intestinale. Grâce à son action, la dégradation finale des polysaccharides a lieu.

Les disaccharidases sont impliquées dans la digestion des disaccharides. Ils produisent des sucres simples (glucose, galactose, fructose) et la digestion de ces glucides est complète. Les sucres simples sont absorbés dans le duodénum et le jéjunum (une des trois parties de l'intestin grêle) via les villosités intestinales. Ils pénètrent ensuite dans la lumière des vaisseaux sanguins. Les enzymes digestives sont responsables de la décomposition de chaque type de glucide. 

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Indice glycémique 

Il se réfère aux produits glucidiques et détermine le pourcentage moyen d'augmentation de la concentration de glucose dans le sang après avoir consommé au moins 50g de glucides assimilables. Plus l'indice glycémique d'un produit glucidique est élevé, plus l'augmentation du taux de sucre dans le sang est importante, et donc plus le niveau d'insuline sécrétée par le pancréas est élevé. 

Cependant, l'indice glycémique d'un produit est de moins en moins pertinent, car il ne concerne qu'un seul produit et ne peut être utilisé pour l'ensemble du repas. Par exemple, un produit glucidique ayant un indice glycémique de 70, lorsqu'il est associé à un produit protéique et à un produit gras, aura un indice glycémique plus faible et n'augmentera pas autant la glycémie que lorsqu'il est associé à un produit sans protéine ni graisse. 

Principales sources d'hydrates de carbone :

riz

gruaux

pâtes

pommes de terre

flocons d'avoine/oeufs

farines diverses

les produits laitiers

impulsions

légumes

fruits

Les moyens de réduire le taux de sucre 

La partie la plus importante et la plus intégrante de la lutte contre ce problème est l'adoption d'un régime alimentaire approprié. Après tout, les erreurs alimentaires sont la principale cause de l'augmentation du taux de glucose dans le sang. L'alimentation doit être riche en fibres, c'est-à-dire en légumes et en produits céréaliers complets. Il est également important de prendre des repas réguliers, environ 4 à 5 par jour. En outre, il est conseillé d'éviter de trop cuire les produits céréaliers tels que les gruaux, les pâtes et le riz, ce qui entraîne une augmentation de leur indice glycémique. Il est également nécessaire d'éviter les sources de sucres simples et de limiter la consommation de fruits, surtout ceux qui sont très sucrés. 

Afin de réduire le taux de glucose, il est important de ne pas oublier d'être physiquement actif, car le mouvement permet d'utiliser le glucose plus rapidement. Il vaut donc la peine de s'occuper d'une petite dose d'activité physique chaque jour. Il ne doit pas s'agir d'un entraînement intensif, mais d'un exercice modéré, adapté aux besoins et aux capacités de la personne. 

L'hyperglycémie est dans de nombreux cas le résultat d'une forte tension nerveuse, ce qui peut être très dangereux pour les personnes vivant sous un stress constant. Il est donc bon de se détendre tous les jours. Il est bon de trouver une activité qui vous calme et a un effet anti-stress, tout en contribuant à améliorer vos performances. 

Ce qu'il faut éviter pour maintenir une glycémie basse 

Si le taux de glycémie est trop élevé, il est nécessaire d'éliminer de l'alimentation quotidienne les produits contenant des glucides simples. Il s'agit du sucre et des aliments contenant du sucre de toutes sortes : bonbons, confiseries, jus sucrés, nectars, boissons sucrées et produits à base de fruits. En outre, la consommation de produits céréaliers raffinés doit également être limitée, par exemple le pain de blé, le riz blanc et les petites céréales comme la semoule. Des pilules efficaces, telles que celles déjà décrites, peuvent également être utilisées. diaform +

Il est important de contrôler la quantité de fruits que vous mangez. Dans l'alimentation quotidienne, ce sont surtout les aliments pauvres en glucides, comme les pommes et les agrumes, qui sont autorisés. En revanche, les bananes, les raisins et les fruits secs doivent être exclus ou consommés de manière occasionnelle. 

Certains légumes ne sont pas non plus recommandés dans un régime riche en sucre. Il s'agit notamment des pommes de terre, des fèves, des pois et du maïs, en raison de leur forte teneur en amidon. Il faut également éviter : l'alcool (surtout sucré), les plats réchauffés et la restauration rapide. En cas de résultats anormaux de la glycémie, il est également important d'éviter de consommer des produits à base de farine (boulettes, nouilles et crêpes).